Kuchnia polska to internetowa książka kucharska (przepisy kulinarne kuchni świata, ciasta, potrawy mięsne, sałatki, desery, przepisy i dania świąteczne).

 ...:::Strona główna

...::: TOP 30

 ...:::Księga gości

...:::Współpraca

...:::Kontakt

Przepisy kulinarne od A - Z : A | B | C | D | E | F | G | H | | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | Pozostałe

Logowanie


Nowe konto

Kategorie - Przepisy
Alkohole (0)
Ciasta (19)
Dania mięsne (0)
Desery (10)
Dla dzieci (0)
Grzyby (12)
Kasza i ryż (0)
Makarony (1)
Na grilla (10)
Napoje (22)
Pierogi i knedle (15)
Pizze (0)
Przekąski (12)
Przetwory (0)
Ryby i owoce morza (9)
Sałatki i surówki (30)
Sosy (10)
Świąteczne (0)
Warzywa (16)
Wegetariańskie (0)
Zupy (10)
Diety (0)
Inne (0)
Losowy przepis
Karp a la Pomian (Kuchnia francuska)

Dodany przez:
sejgo
Ocena: 0.00
Komentarzy:
0
Wyświetlenia:
425

Pierogi z kurczaka

 

Inne zdjęcia

Informacje Składniki
Ile porcji: 1
Dodany przez: sejgo
Data dodania: 2007.09.23 / 11:46:14
Wyświetlenia: 10181
Przepis z kategorii: Pierogi i knedle
Ciasto:
- 50 dag mąki
- 220 ml wody
- żółtko
- łyżeczka masła
- sól

Farsz:
- cały kurczak albo inne
- gotowane mięso marchewka
- włoszczyzna rosołowa
- sól, pieprz
- jajko

Sposób przyrządzenia
Kurczaka razem z włoszczyzną wpakować do gara, posolić, popieprzyć, zalać wodą i ugotować rosołek. Rosół może być niestety dość tłusty. Jeżeli chcemy tego uniknąć, można podzielić kurczaka na części i pozbawić skóry i nadmiaru tłuszczu. Bardzo smaczne wychodzą pierogi i rosół pół na pół z kurczaka i wołowiny, świetna jest też cielęcina.
Miękkie mięso wyjąć i zemleć je razem z włoszczyzną. Wymieszać z surowym jajkiem, jeśli farsz jest za suchy, z kilkoma łyżkami wywaru i solidnie posolić i popieprzyć. Można też dodać odrobinę sproszkowanej ostrej papryki.
Zrobić ciasto na pierogi:
mąkę, sól, masło i żółtko rozetrzeć i mieszając dolewać ciepłą albo gorącą wodę. Zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować je na stolnicy posypanej lekko mąką. Wykrawać kółka i nakładać łyżeczką farsz. Dokładnie sklejać.
Pierożki gotować w posolonej wodzie z dodatkiem oleju i podawać w rosole albo polane tłuszczem z chudymi skwarkami z boczku lub zrumienioną cebulą. Pychotka.

Pierożki te można z powodzeniem wykonać z innego rodzaju mięsa, np. wołowiny. Można też, jeśli mięso zostało nam z innej potrawy, podać je w doprawionym bulione knora z kostki, też są bardzo dobre.


Średnia ocena przepisu: 0.00 | Poleć przepis znajomym | Wyświetlono przepis: 10181 razy